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Oggi parliamo del cibo più americano al mondo: l'hamburger. In questo video vi svelo il mio hamburger perfetto e quali sono le mie catene di fast food preferite. L'hamburger ha sicuramente cambiato il modo di mangiare degli americani, favorendo la nascita di catene fast food ma anche di un'intera industria che si è poi allargata in tutto il mondo.

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Tom passa il pomeriggio a casa di Becky e quando Huck la sera tardi va di nascosto a casa sua per rimproverarlo, Tom per farsi perdonare gli regala tutti i dolcetti che gli aveva dato Becky e che lui sognava di mangiare a sazietà. Passano i giorni e Tom, che si sente in colpa, deve aiutare Huck ed è quindi costretto a rinunciare all'ennesimo invito per il tè di Becky raccontandole una frottola: gli dice che la zia è molto malata e lui non può uscire di casa perché deve assisterla. In realtà Tom sta costruendo la casa sull'albero anche per Becky perché vuole ... continua

Mangiare fino all'estinzione è un film documentario che trasporta il pubblico in un viaggio intorno al mondo ed esamina “l'elefante nella stanza” di cui non si vuole parlare. Questo potente documentario trasmette un messaggio molto semplice ma efficace, rivelando dure verità e affrontando, sul grande schermo, il problema più urgente della nostra generazione: il collasso ecologico.

L’Italia sta diventando un Paese sempre più caro. La spesa al supermercato, le bollette della luce, la benzina, i vestiti, mangiare fuori: tutto costa di più. C’è una cosa che però non sta crescendo: i nostri stipendi. Anzi, i salari sono addirittura diminuiti.
Secondo un’analisi basata sui dati OCSE, l'Italia è l'unico Paese dell'Unione Europea in cui, negli ultimi 30 anni, il salario medio dei lavoratori è sceso anziché aumentare. Tra il 1990 e il 2020, nel nostro Paese si è registrato un calo del salario medio del -2,9% a 32.740 euro lordi annui. ... continua

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Franco scrive a Zaffiro, pregandola di cercare la bella ragazza bionda con cui ha ballato durante la celebrazione in maschera, non avendo riconosciuto in quest'ultima la stessa Zaffiro. La principessa allora si fa scattare da Garigori una fotografia in abiti femminili e la spedisce al giovane principe. Purtroppo, però, questa sta per esser intercettata da Neelon; rubata da una delle sue spie, finisce, dopo varie vicissitudini, tra le mani di un gruppetto di agnellini assistiti da una lupa travestita. Zaffiro salverà la strana famigliola dalle grinfie del famelico ... continua

Conferenza organizzata dal Museo di Storia Naturale dell'Università di Pisa il giorno 24 gennaio 2024, a cura di Renato Fani, Professore Ordinario di Genetica, Laboratorio di Evoluzione Microbica e Molecolare, Dipartimento di Biologia, Università di Firenze.
Introduce la professoressa Elena Bonaccorsi, direttrice del Museo di Storia Naturale dell'Università di Pisa.
Straordinario mondo quello dei batteri! Invisibili, ubiquitari formano un universo vivente impalpabile, ma straordinariamente variegato ed affascinante. Presenti sulla Terra dall’alba della Vita, ... continua

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Salute nel piatto: il nutriscore
Da alcuni anni, un’etichetta semplice e intuitiva posta sulle confezioni degli alimenti promette di aiutarci a mangiare in modo più salutare. Si chiama Nutri-Score, è facoltativo e funziona secondo la logica del semaforo: colore verde (abbinato alle lettere A o B) per gli alimenti che non richiedono grandi precauzioni. Colore arancione e rosso abbinato alle lettere D ed E per quelli che vanno consumati con moderazione. Proprio perché contengono molti grassi, zuccheri o sale.
La sua utilità per il consumatore è legata a doppio ... continua

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Sprechiamo un botto di cibo. Ma quanto di preciso? Rispondere a questa domanda non è affatto semplice e richiede un tuffo a bomba nelle ricerche sullo spreco alimentare. A seconda dello studio (o del report) che si pesca si passa dai trecento grammi a famiglia a settimana, ai cinquecento a persona fino a superare il chilo e a toccare vette di due chili di spreco a capoccia. Approfondendo il tema si scoprono problemi di definizione, a volte, addirittura di traduzione. Si trovano differenze tra nord e sud, tra fasce di reddito e tra modi in cui si eseguono le misure. ... continua

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Dalle piccole pere rosse dell’Inghilterra occidentale alla carne fermentata tipica delle isole Fær Øer; dai pistacchi della Siria all’ostrica piatta della Danimarca; dalle mele di Sievers in Kazakistan al pollo nero di Yeonsan, in Corea del Sud: questi sono solo alcuni fra le migliaia di cibi nel mondo che oggi rischiano di scomparire per sempre.
Dan Saladino giornalista e conduttore della BBC ci ha raccontato i suoi viaggi attraverso il globo per scoprire le storie di questi rari alimenti. Ha incontrato contadini pionieristici, scienziati, cuochi, produttori ... continua

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