Durante más de 15 años, el Dr. Spang ha investigado para comprender y mejorar los sistemas vinculados de alimentos, energía y recursos hídricos. Ha aplicado este enfoque a temas tan diversos como el procesamiento del café, la carne cultivada, los residuos alimentarios, las microcervecerías y la conservación del agua residencial. El Dr. Spang desempeña muchas funciones, como educador, investigador y líder activo de la comunidad, todas ellas guiadas por el principio de que todo el mundo debe tener acceso a alimentos suficientes y nutritivos dentro de un sistema ...
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