La mala alimentación es un problema que tiene dos caras. Por un lado se presenta como desnutrición, emaciación y retraso en el crecimiento; y por el otro como sobrepeso, obesidad y enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta, como enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
En esta sesión del ciclo Olores, sabores y dolores, coordinado por Pablo Rudomin y Ranier Gutiérrez, participarán dos fisiólogos que han dedicado gran parte de su trayectoría científica a los problemas relacionados ...
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