Torta de algarroba con helado de haba tonka y caramelo

¿Te gusta experimentar en la cocina?
¡Prueba con esta receta de Con sabor y saber!

Torta de algarroba:
4 huevos
185 g de azúcar moreno
185 g de sirope de algarroba
250 g de harina de trigo
1 cdta de jengibre molido
250 ml de aceite
2 cdtas de canela
1 cdta de bicarbonato
½ cdta de nuez moscada molida
60 g de nueces molidas
2 cdtas de polvo de hornear
400 g de zanahorias ralladas
Un molde de 26 centímetros

Helado de vainilla y haba tonka:
1 vaina de vainilla
3 yemas de huevo
60 g de azúcar
150 ml de leche
300 ml de crema
1/2 haba tonka

Decoración de caramelo:
Ingredientes:
200 g de azúcar
50 ml de agua
Un poco de aceite