Venerdì 25 novembre, alle ore 19, ospite della serata sarà una coppia inedita, messa insieme in esclusiva per noi: l’immunologa Antonella Viola e lo chef Moreno Cedroni in un incontro dal titolo "Il cibo buono e bello".
La professoressa Viola, insieme al nutrizionista Daniele Nucci, ha appena pubblicato "Il Cibo Buono" (Gribaudo). Il punto di vista è ovviamente sempre quello scientifico: il cibo buono è quello che aiuta a rafforzare il nostro sistema immunitario, ma l’impostazione è a metà tra saggio e ricettario, con un unico obiettivo in mente: il benessere della persona e la sostenibilità.
Moreno Cedroni, lo chef 2 stelle Michelin che ha portato uno spirito avanguardista nella cucina italiana, è considerato uno degli chef italiani più innovativi, dotato di grande creatività e capacità di intrecciare tradizione e innovazione in cucina. Si parlerà quindi di cibo, quello buono e bello, raccontato attraverso le lenti della scienza e dell’arte della grande cucina.
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