El ayuno intermitente se ha puesto de moda en los últimos años como una de esas dietas que prometen todo tipo de "beneficios": pérdida de peso, longevidad, salud mental... La idea es muy sencilla: durante ciertas horas al día ingieres alimentos, y durante el resto de las horas, no comes nada. Sin embargo, que algo se haya vuelto popular no significa que funcione. Viendo el auge que está teniendo el ayuno intermitente, no pude evitar preguntarme: ¿Es realmente tan bueno para la salud como prometen? ¿Qué dice la evidencia científica? ¿Deberíamos hacer todos ayuno?
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