Carlos Méndez, propietario de la cadena familiar Panadería Lo Saldes, se exploraron los retos, aprendizajes y decisiones estratégicas que marcaron el camino de esta exitosa empresa en la industria panificadora chilena. A continuación, se destacan los principales aprendizajes que se pueden extraer de su historia, que pueden ser de gran valor para emprendedores y empresarios.
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