Ana Planet, profesora de Sociología del Islam en la Facultad de Filosofía y Letras de la UAM, dialoga con Sacha Hormaechea, cocinero de Botillería y Fogón Sacha, en el segundo de los "Diálogos para una innovación crítica: cultura, conocimiento y sociedad" #CulturaInnova.
¿Qué impacto social tienen o pueden tener las investigaciones en el campo humanístico/artístico? ¿Y qué posible retorno económico presentan? ¿Cómo se puede evaluar la calidad de la innovación en artes y humanidades? ¿Qué casos interesantes hay de transferencia en nuestros ...
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