Con un quarto delle emissioni di gas serra di "origine" agricola, la domanda è: come assicurare l'alimentazione della popolazione mondiale senza recar danni al Pianeta? Il giornalista scientifico Pierre Girard incontra professionisti che si prendono davvero cura della terra, per le future generazioni. Nella Francia del sud-ovest, Sarah Singla (Aveyron) pratica un'agricoltura conservativa basata su tre principi: minimo impatto sul suolo, copertura permanente del terreno e rotazione delle colture; nel Périgord, anche Benoît Le Baube protegge i campi evitando l'aratura e utilizzando rifiuti organici come fertilizzanti.
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