"Intorno alla questione di cosa ci arriva nel piatto c’è un mondo: ecologico, economico, sociologico e culturale.
Il trabocchetto comunque in cui non si deve cadere è quello di pensare che la soluzione sia una dieta vegana/vegetariana tout cour, pensando semplicemente che mangiando avocado o soia al posto di manzo tutto si risolva.
Quello che si deve fare è proprio una rivoluzione alimentare insieme ad una rivoluzione culturale.
Che futuro quindi vogliamo per l’alimentazione?"
Nonostante il raffreddore e le occhiaie sono veramente molto contenta di avere ...
continua