Valeria Margherita Mosca è nata e vive in Brianza. Dopo una laurea in Conservazione dei beni culturali e l’esperienza in cucina con lo chef Giancarlo Morelli al ristorante stellato Pomiroeu di Seregno, scopre ben presto la vocazione per la sostenibilità in campo alimentare, occupandosi di foraging (la raccolta degli alimenti selvatici), alimurgia (la scienza che riconosce l'utilità di cibarsi di determinate piante selvatiche) e cucina.
Nel 2010 fonda wood*ing - Wild Food Lab, laboratorio di ricerca, consulenza e formazione sull’utilizzo del cibo selvatico in ... continua

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En esta cuarta conferencia del ciclo dedicado a las civilizaciones del Egeo, el catedrático de Arqueología Fernando Quesada Sanz analiza, a partir de la arquitectura palacial, las estructuras del poder en las civilizaciones minoica y micénica. La cultura minoica generó –en torno a los palacios de Cnosos, Festo, Mallia y Zakro– verdaderas ciudades, además de otros centros dispersos por toda la isla de Creta. Los palacios micénicos adoptaron estructuras distintas a las de los palacios minoicos, aun empleando elementos arquitectónicos y detalles minoicos, como ... continua

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A Elena Reygadas le gustó siempre la cocina, pero fue hasta que su hermano, un reconocido cineasta, le pidió hacer catering para una de sus películas, que descubrió que era su pasión: "esto me hace feliz", dijo. Este año fue seleccionada como “The World’s Best Female Chef 2023” de acuerdo con The World's 50 Best Restaurants. Y además de integrar ingredientes típicamente mexicanos a su cocina, hace pastas caseras y pan dulce.

Le sigarette elettroniche aiutano davvero a smettere di fumare? Sembrerebbe proprio di no, anzi: come spiegherà il ricercatore Silvano Gallus durante l'appuntamento in diretta del 10 giugno, studi scientifici indipendenti rivelano che, al contrario, l’utilizzo di questi prodotti aumenta la probabilità di iniziare o di riprendere a fumare. Inoltre, le e-cig sono meno pericolose rispetto alle sigarette tradizionali?

Questi sono i due temi portanti che affronteremo puntando anche a spiegare molti retroscena di questo fiorente mercato delle alternative alle ... continua

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Venerdì 27 ottobre 2023 ore 10.00
Sidney Sonnino. Dal meridionalismo alla politica estera
Convegno di studi promosso dal Comitato Nazionale per le celebrazioni del centenario della morte di Sidney Sonnino, in collaborazione con la Società Toscana per la Storia del Risorgimento
ore 10.00- 13.00
Terza sessione
Sonnino, l’intervento e la diplomazia italiana durante la prima guerra mondiale
Intervengono: Giampaolo Ferraioli, Federica Guazzini, Luca Riccardi, Antonio Varsori, Alessandro Volpato
Con il contributo di:
MIC Istituto Generale Educazione, Ricerca e ... continua

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El chef peruano Daniel Montoya ha organizado para este domingo un evento en el Pabellón Wagram de París que con el nombre ‘Mixtura’ va a permitir al público parisino degustar platos tradicionales de la cocina peruana. Pero antes ha estado con Jordi Batallé en El invitado de RFI.

"Da bambina sono stata molto a contatto con la natura: passavo giornate all'aperto, osservando gli animali selvatici. Catturavo lucertole, bisce, farfalle per osservarle da vicino. Ero piuttosto introversa: non capivo le convenzioni sociali e per me gli animali rappresentavano una famiglia allargata. Perché erano sempre lì: affidabili, interessanti e belli". Così raccontava Helen Macdonald in una intervista del 2017; la naturalista ed esperta ornitologa britannica, tra le maggiori nature writer degli ultimi anni, ha descritto con saggi, articoli e romanzi di ... continua

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¿Hay hambre en Uruguay? ¿Existe inseguridad alimentaria? El 15% de los hogares uruguayos están en riesgo o ya han caído en inseguridad alimentaria. Al menos 590.000 personas se alimentaron menos y mal en el Uruguay, al menos por un día, por motivos económicos. Recordemos que la población de Uruguay apenas supera los 3 millones.
Miles de uruguayos aun se alimentan en ollas populares mientras las exportaciones crecen mes a mes y el producto bruto interno sigue por el mismo camino. Crecimiento no es sinónimo de prosperidad ni de distribución de riqueza. Entre ... continua

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Come ha fatto Ferruccio Lamborghini a costruire uno dei marchi più conosciuti di sempre? Cosa fare quando un fornitore ti mette alle strette? Come si passa dal produrre trattori e bruciatori ad auto per i VIP? Cosa l'ha portato a cedere il controllo della società nel 1972? Le risposte sono racchiuse nelle storie raccolte in questi pochi minuti di video sulle origini del marchio Lamborghini.