¿Cómo puede un plato contar una historia? ¿Cómo se transforma un ingrediente en símbolo de identidad? La chef y artista colombiana Leonor Espinosa ha revolucionado la gastronomía latinoamericana desde una mirada ética, ancestral y poética. Su cocina, profundamente comprometida con el entorno y las comunidades, celebra los sabores de Colombia, defiende sus raíces más profundas.
Desde su restaurante hasta la selva, pasando por los fogones de las comunidades rurales, Leonor conecta cocina y conciencia, sabor y justicia. Una voz imprescindible para entender ... continua

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Quintile e gli altri. Mesi e numeri romani per il nostro Carnevale
Discussione condotta dal prof. Raffaele Giannetti, autore del libro “Lemmi e dilemmi, dall’armadio allo zufolo”. A cura di La Sorgiva di Montecchio.
Data: 21 MAGGIO 2025 Luogo: San Quirico d'Orcia
È una storia questa, come molte altre nelle quali sono i nomi a farla da padroni: Quintile, cioè il settimo mese del calendario antico – numano, per la precisione, quello di Numa Pompilio che precedette la riforma di Giulio Cesare del 46-45 a.C., ci offre l’occasione per riportate alla luce ... continua

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Conferencia "El jardín de la neurología: lo bello, el arte y el cerebro", impartida por Javier de Felipe (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) el 7 de mayo de 2025, en el marco del ciclo de conferencias "Retrato de un cerebro: los artistas. De las neuronas a la creatividad".
"El jardín de la neurología: lo bello, el arte y el cerebro"
El cerebro es como un bosque tupido, un terreno complejo y aparentemente impenetrable de neuronas cuya interacción da lugar a la cognición y al comportamiento. El gran desafío consiste en descubrir sus misterios; ... continua

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