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Di Lucina Paternesi
Collaborazione di Giulia Sabella
Immagini di Cristiano Forti, Andrea Lilli, Paco Sannino, Davide Fonda, Dario D'India Giovanni De Faveri
Montaggio e grafiche di Giorgio Vallati

Prosciutto cotto, quale scegliere?
Il prosciutto cotto è il salume più amato dagli italiani, ogni anno ne consumiamo in media 4 chili a testa e ne produciamo quasi 300 mila tonnellate. Viene consigliato nelle diete ed è ricco di proteine e sali minerali. In commercio viene venduto tagliato fresco o in vaschetta, aromatizzato, affumicato, a cubetti o sotto ... continua

Si dice sempre che gli animali non abbiano voce, eppure sono dei gran chiacchieroni. Dal nostro giardino alle foreste pluviali, dal parco sotto casa alle profondità dell’oceano, l’aria e l’acqua pullulano di messaggi. C’è chi canta come un usignolo, anche negli abissi; chi “parla” utilizzando dialetti tramandati di generazione in generazione; chi comunica danzando. Infine c’è chi si arrangia con mosse, pose e parate, oppure odori, puzze e profumi. E, come al solito, c’è anche chi racconta una marea di bugie.
Con Francesca Buoninconti, naturalista ... continua

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GiovedìScienza - 35esima edizione
"L'arte dei fiumi - Arterie che plasmano e nutrono la Terra"
Con Matteo Bertagni, Ricercatore alla Princeton University, New Jersey e vincitore Premio GiovedìScienza 2020.
Moderano Piero Bianucci, scrittore e giornalista scientifico e Alberto Agliotti, comunicatore scientifico.
In collaborazione con TAXI1729, società di comunicazione e formazione scientifica.
GiovedìScienza 10 dicembre 2020
I fiumi sono le arterie della Terra: sostengono il ciclo vitale degli ecosistemi distribuendo acqua e sostanze nutritive. Ma non solo. ... continua

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Ancona, 13/10/2022 - Magazzino Tabacchi della Mole Vanvitelliana di Ancona, Incontro: Un oceano di silenzio: come la sesta estinzione minaccia la biodiversità marina.
I mari e gli oceani sono soggetti ad impatti antropici come mai prima d’ora, che mostrano una preoccupante accelerazione e stanno erodendo sempre più quel capitale naturale che sostiene il benessere dell’uomo e la prosperità. Il mare ricopre oltre il 70% della superficie del Pianeta e rappresenta una fonte insostituibile di cibo, acqua, energia, ossigeno e servizi essenziali per l’umanità, ma ... continua

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Per restituire alla pelle di viso e corpo luminosità e idratazione dopo il sole e il caldo e prepararla al meglio per la nuova stagione, prepareremo insieme 2 maschere per il viso, 1 scrub e un detergente con ingredienti 100% naturali, bio, freschi e golosi presi direttamente dalla cucina di casa. Lo faremo in modo semplice, veloce e soprattutto senza bilancia.
Detergente viso con olio di vinaccioli e farina di castagne
Ingredienti
• 4 cucchiai di olio di vinaccioli (mandorle o sesamo in alternativa)
• 3 cucchiai di farina di castagne
• 1 o 2 gocce di ... continua

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Crema di riso - Classic
Ingredienti
• 100 g di riso integrale (possibilmente tondo)
• 600 ml di acqua
• 1 pz di sale
Procedimento
In un tegame dal fondo spesso, aggiungere il riso, già lavato, e l’acqua.
Appena arriva a bollore abbassare la fiamma al minimo nel fornello più piccolo, aggiungere un pizzico di sale e chiudere con il coperchio.
Lasciar cuocere per almeno 1h e 30 min verificando ogni tanto che non si attacchi.
A fine cottura si può frullare con un frullatore a immersione o lasciarlo così.
Crema di riso - Express
Ingredienti
• ... continua

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Evo Morales, el primer presidente indígena de Bolivia, lucha junto a su pueblo contra un imperio implacable en el saqueo de sus recursos naturales. El golpe de Estado en 2019 será sangriento, pero la recuperación de la democracia revivirá sus fuerzas ancestrales que hasta ahora solamente describen las leyendas.
Género | Genere | Genre: Documentario
Dirección | Regia | Director: Diego Briata, Santiago Vivacqua
Guión | Sceneggiatura | Screenplay: Paulo Soria
Fotografía | Fotografia | Director of Photography: Diego Seppi, Manuel Fernández Ceballo
Montaje | ... continua

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Arricchire il pane con le verdure di stagione è divertente, gustoso, creativo. Può anche essere un anti spreco svuota frigo e fare di un pane un pasto completo.
La focaccia della domenica sera
Ingredienti
• 500g farina tipo 1
• 50g lievito madre liquido pronto
• 300-350g di acqua tiepida
• 10g sale
• 15-20g olio
Procedimento
Impastare grossolanamente farina, lievito madre e buona parte dell’acqua, coprire e lasciar riposare per 30 min. Aggiungere sale e la rimanente parte di acqua, incordando bene la struttura, e, infine, incorporare ... continua

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Imprese e Governi per la transizione ecologica e la sfida climatica
Moderano: Chiara Giallonardo · Giornalista, RAI e Raimondo Orsini · Direttore, Fondazione per lo sviluppo sostenibile
Saluti introduttivi
- Silvia Grandi · Direttore generale per l’economia circolare, Ministero dell’Ambiente e della
sicurezza energetica
- Corrado Peraboni · Amministratore Delegato di IEG - Italian Exhibition Group
APERTURA
- Gilberto Pichetto Fratin · Ministro dell’Ambiente e della sicurezza energetica
UNA FINESTRA SUL MONDO: BERLINO, PARIGI, NEW YORK, SHARM ... continua

Ecco cosa prepareremo insieme: un sale aromatizzato, con cui faremo un fermentato a secco e scopriremo i benefici degli olii essenziali e dei fermentati; un olio d’oliva aromatizzato con cui faremo una mayonese vegana e vedremo come l’olio essenziale la rende più digeribile; un miso aromatizzato, con cui faremo un pesto di avocado e l’olio essenziale valorizzerà il miso; un acidulato di umeboshi aromatizzato, con cui faremo un fermentato di verdure che unisce salute, tradizione, innovazione e gusto.
Sale marino integrale ai 4 sapori
Ingredienti
• 250 gr. ... continua

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