Y sus cinco soluciones.

La Guerra de Vietnam fue un conflicto bélico librado durante la Guerra Fría, de 1955 a 1975, entre la República Democrática de Vietnam (Vietnam del Norte), respaldada por China y la Unión Soviética contra la República de Vietnam (Vietnam del Sur) apoyada por Estados Unidos y otros países aliados. Este conflicto representa la mayor derrota militar de la historia estadounidense, creando un profundo trauma que todavía perdura, el llamado ‘Síndrome de Vietnam’.

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A menudo se dice que una persona puede sobrevivir aproximadamente un mes sin comida, pero tan solo una semana sin agua. El agua es una parte integral de la vida tal y como la conocemos. Aunque a menudo la damos por sentado, es tan indispensable para nosotros como el aire que respiramos: desde regular nuestra temperatura corporal hasta el transporte de nutrientes y la eliminación de desechos, necesitamos agua para que nuestro organismo se mantenga en equilibrio.
Pero ¿por qué es tan importante el agua en nuestro cuerpo? Y ¿qué nos ocurriría si dejáramos de ... continua

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No solo es contaminación ambiental. Diariamente consumimos y respiramos microplásticos. En tu ropa, en tu comida, en las ruedas de tu coche, en la pintura, en todos lados hay restos plásticos que ingerimos sin saberlo. Los océanos reciben toneladas de este material matando mamíferos, peces y aves. A este ritmo, en 2050 habrá más plástico que peces.

En este recorrido por la historia de la comida en España a través de los alimentos y recetas legados por las distintas épocas y culturas, la catedrática de Historia Moderna María de los Ángeles Pérez Samper analiza las influencias de las cocinas de la Antigua Roma (pan, el puls, el garum), del mundo judío (adafina, bollo maimón) y del mundo islámico (cuscús, la asïda, albóndigas, almojábanas) y su asimilación en la cocina cristiana (paella, berenjenas en escabeche, confitería). La conferenciante también revisa “las plantas que llegaron de ... continua

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