Come conservare al meglio le verdure? Come preparare il pesto senza che il basilico annerisca? Come mai i peperoni hanno colori diversi? È vero che togliere il germoglio all’aglio aiuta la digeribilità? Dario Bressanini, docente di chimica, ricercatore, seguitissimo sui social e autore, tra l'altro, di La scienza delle verdure, svela i principi chimici e fisici alla base delle verdure più utilizzate in cucina, sfatando miti e false credenze e condividendo tecniche fondamentali per sfruttare le verdure in maniera ottimale e ottenere ottimi piatti.
Con Dario ... continua

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Fra reti e format: la creatività in televisione

Nello scorso mese quasi tutto il parlamento si è espresso favorevolmente alle sperimentazioni sul campo delle Tecniche di Evoluzione Assistita. L'Alleanza Verdi e Sinistra e svariate associazioni ambientaliste hanno protestato sostenendo che si tratti di tecnologie analoghe agli OGM, ma è vero? Dove sono le analogie e le differenze tra OGM e TEA?

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Los yacimientos de Atapuerca están situados en una pequeña sierra ubicada en la provincia de Burgos, entre las localidades de Ibeas de Juarros y Atapuerca. Es uno de los lugares más antiguos de la prehistoria de Europa, con un millón y medio de años de antigüedad.
Para situarnos, la prehistoria abarca desde la aparición de los primeros antepasados del ser humano, hace unos dos millones y medio de años, hasta la aparición de la escritura, en el tres mil quinientos antes de Cristo aproximadamente. En la prehistoria se diferencian varios periodos: Paleolítico, ... continua

13 novembre 2022 Le cooperative di piattaforma ri­spondono alle pratiche sleali e agli impatti negativi della gig economy integrando governance democratica e cura delle comunità nei loro mo­delli di impresa. Come può funziona­re un'impresa che mette le persone prima del profitto? Quali opportunità offrono e quali sfide dovranno supe­rare per innestare i principi coope­rativi nell'economia digitale?

Festival della Comunicazione 2020

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Festival della Comunicazione 2023

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I grandi enigmi della storia svelati ai bambini! Si dice che le piramidi egizie siano così perfette da esser state costruite da una forza misteriosa, non dall’uomo. Come spiegare altrimenti la maledizione dei faraoni verso chi profana le loro tombe? Ci aiutano a capirlo Federico Taddia e Massimo Polidoro, segretario nazionale del CICAP.

¿Cuáles son los riesgos y dificultades que afronta la profesión del corresponsal en el actual contexto de inmediatez informativa y transformación digital? ¿Qué ofrece un corresponsal a diferencia de un enviado especial? ¿Cuáles son los principales focos de atención internacional? Estas y otras cuestiones son debatidas por los periodistas Mikel Ayestaran, corresponsal freelance con sede en Jerusalén, y Anna Bosch, excorresponsal de TVE en Moscú, Washington y Londres, en una nueva sesión de La cuestión palpitante. Para concluir, los dos invitados aconsejan ... continua

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