El chef Joan Roca describe en este vídeo las claves de la creatividad en su cocina: dedicar tiempo, recursos y medios a la investigación y el aprendizaje, ya sea a través de viajes por el mundo, a través de libros o de la inspiración de otros cocineros. "Aprendemos mucho de los chicos que vienen a aprender y de los alumnos a los que daba clase en la Escuela de Hostelería. Es una simbiosis; un intercambio de conocimiento", afirma.
Considerado uno de los mejores chefs del mundo, Premio Nacional de Gastronomía y referente internacional de la cocina de vanguardia, ... continua

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Cos'è il raffreddore? Cosa c'entra il freddo? A cosa serve bere spremute d'arancia o assumere vitamina C? C'è qualche cura al raffreddore? In questo video provo a rispondere a queste e altre domande su una patologia tanto comune ma tanto poco conosciuta!

È opinione diffusa che l’attuale conflitto politico avvenga lungo la direttrice che contrappone élite e popolo. Ma si possono identificare le élite con l’establishment cioè l’insieme dei poteri costituiti egemonici? E cosa si intende per popolo? Si tratta di un dato sociologico o di una costruzione politica attraverso il catalizzatore programmatico di valori e soprattutto di “nemici” individuati? Ne discutono due voci diverse della cultura italiana che non si sono mai sottratte all’intervento pubblico e all’impegno politico. Organizzato in ... continua

Accenti 2020 - Annalisa Vandelli con Ruggero Ughetti

Dialogo con Marino Sinibaldi, Direttore di Radio 3 Rai

Il Mosasauro lo conoscono in moltissimi, anche grazie ai film di Jurassic World... ma c'è molto di più da scoprire di queste lucertole marine dell'era dei Dinosauri! Come vivevano? Cosa mangiavano? Come e quando sono stati scoperti i loro fossili? Scopriamolo, grazie ad una ricostruzione aggiornata creata per l'occasione da Francesca Serafini!

Evoluzione culturale: è più importante di quella biologica?

Micologa Autodidacta. Impulsora de la protección y el estudio del reino Fungi en Chile, logrando incluir al reino Fungi dentro de la legislación del impacto ambiental del país. Autora de diferentes títulos y co-autora de reportes respecto al reino Fungi, también se ha desempeñada como experta en los impactos de la salmonicultura y el manejo de las pesquerías.

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Ingeniera comercial alemana. Se licenció en Ingeniería Comercial en la Universidad Técnica de Aquisgrán.
Inició su carrera trabajando en diversas empresas en el ámbito turístico, para posteriormente dedicarse a iniciativas en pro de la transparencia pública, participando en fundaciones como Contexto Ciudadano (en donde destaca por impulsar las denominaciones de origen en Chile) y Observatorio Fiscal.
En 2015 publicó el libro infantil Taller de palabras.
En 2016 fue Presidenta del Consejo de la Sociedad Civil (COSOC).
En 2017 fue elegida para integrar el ... continua

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